恒联和面机HS30S

恒联和面机HS30S是一款商用立式双动双速全自动揉面机，专为餐饮、烘焙等商用场景设计，具备高效、稳定、耐用的特点，以下从核心参数、功能设计、适用场景及市场竞争力等维度展开分析：

一、核心参数

1. 容量与功率
   • 和面量：单次最大和面量12公斤（35L料桶），适合中小型商用场景（如面包店、食堂、中央厨房）。
   • 功率：额定功率1100W（380V三相电），动力强劲，可快速完成面团揉制。
   • 转速：搅拌转速185r/min，料桶转速15r/min，双动设计确保面团均匀揉制。
2. 材质与结构
   • 不锈钢材质：和面钩、料桶及外壳均采用304不锈钢，耐腐蚀、易清洁，符合食品安全标准。
   • 立式结构：占地面积小（约800mm×800mm），适合紧凑型厨房布局。

二、功能设计

1. 双动双速技术
   • 双动设计：搅拌钩与料桶反向旋转，模拟手工揉面动作，面团面筋形成更均匀，提升面包、馒头等面食的口感与弹性。
   • 双速调节：支持2档转速调节，可根据面粉类型（高筋/低筋）或工艺需求（快速出膜/慢速揉制）灵活调整。
2. 自动化与便捷性
   • 一键操作：预设揉面程序，自动完成和面、停机等步骤，降低人工操作难度。
   • 无需停机换挡：运行过程中可随时调整转速，避免传统和面机需停机换挡的繁琐操作。
3. 安全与耐用性
   • 过载保护：内置电机过载保护装置，防止因面团过硬或操作不当导致设备损坏。
   • 密封设计：料桶与机身密封良好，避免面粉外溢，保持厨房清洁。

三、适用场景

1. 烘焙行业
   • 面包店、蛋糕房：适用于制作面包、吐司、蛋糕等需要高筋面团的烘焙产品，提升效率与品质稳定性。
   • 中央厨房：可批量处理面团，满足连锁烘焙品牌或餐饮企业的标准化生产需求。
2. 餐饮行业
   • 食堂、酒店、面馆：用于制作饺子皮、馒头、面条等面食，减少人工揉面强度，提升出餐速度。

四、市场竞争力

1. 性价比优势
   • 价格区间：约5800元至6860元（根据供应商与促销活动浮动），低于同容量进口品牌（如德国霍巴特），但功能配置相近，适合预算有限但追求稳定性的商家。
   • 维护成本低：不锈钢结构耐用性强，故障率低，长期使用成本显著低于竞品。
2. 品牌与售后
   • 品牌信誉：恒联作为国内商用厨电品牌，在餐饮设备领域具有较高知名度，产品品质有保障。
   • 售后服务：提供全国联保与技术支持，降低商用场景下的设备停机风险。

五、选购建议

1. 容量适配
   • 根据日均和面需求选择容量，若单次和面量超过10公斤，HS30S的12公斤容量可提供充足空间。
2. 功能扩展性
   • 若需更智能化的操作（如数据记录、远程控制），可关注同系列高端型号（如HS40S）。
3. 安装与使用
   • 电路要求：适配380V三相电，需确保厨房电路符合要求。
   • 清洁与维护：定期清理和面钩与料桶残留面粉，延长设备寿命。